Macea è per noi un luogo speciale. Credo che solo chi è venuto a trovarci possa comprendere fino infondo il legame che abbiamo con la nostra proprietà. Siamo nati in questo fazzoletto di terra nel mezzo ad una valle, quella del Serchio, stretta tra la catena dell’Appennino Centrale e le Alpi Apuane la cui presenza può essere percepita continuamente da chi soggiorna in questa zona.
Il passato a volte ritorna… E’ proprio il caso dell’anfora, primo materiale usato come contenitore del vino, basti pensare che i primi reperti risalgono a circa 8.000 anni fa. All’inizio le anfore venivano utilizzate solamente per il trasporto, poi furono introdotte per la vinificazione, come dimostrano gli scavi archeologici in Georgia,culla della Vitis Vinifera, ma
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E’ ormai risaputo che colui che beve un buon bicchiere di vino è quasi nel 90% dei casi, una persona più felice,( sto scherzando astemi!), ma a prescindere da ciò oggi parlerò dei “famosi” benefici di questa preziosa bevanda, che oltre a far sorridere, è considerato da alcuni come un vero e proprio toccasana, dico
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Traghetto Livorno-Olbia delle ore 08.30. Quest’anno ho deciso di riposarmi un pò e come meta ho scelto la bellissima e tanto ambita Sardegna. Terra del pecorino, dei nuraghi e delle fantastiche spiagge, essa mi ha subito affascinato e oltre a fare la “lucertola ” in spiaggia e rimpinzarmi di seadas (sebadas), ho potuto dare un
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Drink! Three Kings: Three pearls of Portuguese sweet wine from left to right: Moscatel de Setubal, Porto, Madeira. Port wine is, to me, Marlon Brando of the sweet wine world. It is considered to be one of the best of its kind just like the skillful player. Sometimes too flashy and raw, like Brando. But the performance
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First thing in the morning I get De Telegraaf from the dealer. Then I enter a shop that I think is a cafe. I would like to enjoy my coffee while I was reading a newspaper. My eyes are looking for the sports page. When I don’t understand anything from Dutch with plenty of j,
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La Tenuta Mariani la troviamo in Versilia, tra Viareggio e Lucca, ha un estensione di 12 ettari e con la loro semplicità e la filosofia bio gestiscono i loro vigneti e uliveti portando alla luce delle vere e proprie chicche. Stasera presso @lafarmaciadeisani ho provato il loro 💯 Merlot, chiamato “Segreto Rosso” 2016, un vino
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C’è chi la chiama moda, per qualcuno è una filosofia, un modo di essere, ma non si può non dire che il Bio è una realtà di tutto rispetto che ha preso piede nel agroalimentare italiano e non solo. Ma che cosa è il biologico ? E’ un modello di agricoltura sostenibile, che mira alla
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I vini muffati,che brutta parola, quasi quasi non ci sembra un qualcosa di troppo invitante, invece dietro queste due parole stanno alcuni dei vini maggiormente apprezzati da tutto il mondo… Il loro punto di forza sta proprio nella muffa, che in questo caso prende il nome di Botrytis Cinerea ( o muffa grigia), un fungo
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E’ arrivata l’estate… Mare, spiaggia e vacanze son le tre parole d’ordine di questo periodo, ( anche se per gli studenti come me insieme a queste 3 sta anche la 4, che è la famosa e temuta ” sessione estiva”, ma questo è un altro discorso…), è il momento degli aperitivi al tramonto e delle
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When I arrived in Italy to learn Italian cuisine, I never thought I would end up working in a Michelin star restaurant. A solid trattoria, sure; a fine-dining restaurant, at a push. But when I decided to send a letter to five of the best restaurants in Milan and immediately received a reply from the
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