• Vino e Anfora: non solo passato, ma anche futuro

    Il passato a volte ritorna… E’ proprio il caso dell’anfora, primo materiale usato come contenitore del vino, basti pensare che i primi reperti risalgono a circa 8.000 anni fa. All’inizio le anfore venivano utilizzate solamente per il trasporto, poi furono introdotte per la vinificazione, come dimostrano gli scavi archeologici in Georgia,culla della Vitis Vinifera, ma
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  • Command Modes

    Drink! Three Kings: Three pearls of Portuguese sweet wine from left to right: Moscatel de Setubal, Porto, Madeira. Port wine is, to me, Marlon Brando of the sweet wine world. It is considered to be one of the best of its kind just like the skillful player. Sometimes too flashy and raw, like Brando. But the performance
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  • L’estate e il caldo: il Vino e la Viticoltura

    E’ arrivata l’estate… Mare, spiaggia e vacanze son le tre parole d’ordine di questo periodo, ( anche se per gli studenti come me insieme a queste 3 sta anche la 4, che è la famosa e temuta ” sessione estiva”, ma questo è un altro discorso…), è il momento degli aperitivi al tramonto e delle
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  • Uno sguardo alla Biodinamica, l’ Azienda Caiarossa

    Con questo articolo vorrei parlarvi di un’ altra azienda del nostro territorio, un’ azienda che stimo sia per il loro approccio alla viticoltura e sia per i loro prodotti. Sto parlando di Caiarossa, un’ azienda vitivinicola che segue i principi dell’agricoltura Biodinamica e Biologica, la quale si estende per una superficie di 70 ettari, nella
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