• Oggi parliamo del… Sauvignon Blanc

    Vitigno francese, presenta una innegabile personalità, una carica aromatica distintiva e sapidità pungente. I tratti distintivi sono dati dalle pirazine, le quali arricchiscono il vino con i classici profumi verdi di oliva, peperone, finocchio, timo e sedano; bisogna star bene attenti alla raccolta dell’uva, sennò ci ritroveremo in bottiglia un prodotto eccessivamente pungente, rovinato dalle
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